Nouvelles recettes

De délicieuses souris

De délicieuses souris

Faire bouillir les œufs pendant environ 10 minutes. Passer ensuite dans un filet d'eau froide et éplucher. Couper en deux et retirer délicatement le jaune.

Mélanger le pâté de poulet avec tous les jaunes, ajouter la moutarde, l'aneth finement haché et assaisonner au goût. Une pâte homogène se forme avec laquelle les œufs sont ensuite remplis.

La partie méticuleuse est la décoration ! Déjà après quelques souris j'avais envie de m'enfuir de la cuisine :) Et j'ai de la patience !! Donc il faut s'armer calmement quand on commence implanté yeux et nez et moustache :))

Préparez sur une assiette de très fines tranches de radis, puis coupez en deux, des points d'olives et des baguettes de queues d'oignons verts et commencez implants.

Nous grandissons vers la pointe acérée de l'œuf à l'endroit où nous nous asseyons oreilles. Avec la pointe d'un couteau on fait des petites croix à l'endroit où on les place les yeux et nez. Puis collez doucement la queue et la moustache :)

Ils sont délicieux et très d'effet!


Top 4 délicieuses recettes de biscuits maison! Une vraie baguette magique pour les femmes au foyer !

Les biscuits tendres faits maison sont une collation délicieuse et savoureuse, parfaite pour le thé. Nous vous présentons ci-dessous les 4 meilleures recettes, à l'aide desquelles vous obtiendrez des biscuits parfaits en un temps record. Si vous avez trouvé des invités sur le pas de la porte ou que vous n'avez pas assez de temps pour cuisiner, choisissez simplement votre recette préférée et surprenez vos proches avec une délicatesse rosée et très appétissante.

Recette n°1 - Biscuits fragiles aux noix, prêts en un temps record

INGRÉDIENTS

-2 œufs (1 œuf pour la pâte et 1 œuf pour graisser les biscuits)

-0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)

-2 cuillères à café de sucre en poudre

-2 cuillères à café d'amandes effilées ou de noix

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Frotter le beurre mou (à température ambiante) avec le sucre, le sel et 1 œuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille ou du sucre vanillé.

2. Ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et pétrir la pâte. Obtenez une pâte homogène et molle.

3. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et étaler la pâte sur un plan de travail de 2-3 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits de forme spéciale et disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier.

4. Graisser les biscuits avec un œuf battu et saupoudrer d'amandes effilées ou de noix concassées.

5. Cuire les biscuits au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

Recette n°2 - meringues aux graines de tournesol

INGRÉDIENTS

-1 verre de graines de tournesol (ou graines de citrouille)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélangez les blancs d'œufs avec le sucre. Mettez le bol dans le bain de vapeur et remuez continuellement avec un fouet pendant 5 minutes.

2. Retirez le mélange du feu et continuez à remuer pendant 10-15 minutes, jusqu'à obtenir une mousse avec des pics stables. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mélangeur.

3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile à l'aide d'un pinceau. Disposer de petites portions de graines de tournesol sur le plateau. Gardez une distance de 2-3 cm entre eux.

4. À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, verser de petites meringues sur chaque portion de graine.

5. Cuire les meringues au four préchauffé à 100-110°C pendant environ 25-30 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

Noter:Il est préférable de faire frire le noyau des graines de tournesol dans une poêle sèche. De même, ils peuvent être ajoutés directement à la mousse de blanc d'œuf.

Recette n°3 - Biscuits fragiles au sucre

INGRÉDIENTS

-0,5 verre de lait caillé ou de kéfir

-0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude

- zeste de vanille ou de citron

-1,5 cuillères à soupe de sucre pour saupoudrer les biscuits

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélangez le sucre avec la vanille et l'œuf. Ajouter le beurre mou et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse blanche.

2. Versez le lait caillé et mélangez. Ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et mélanger. Pétrir une pâte homogène et souple.

3. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et étaler la pâte sur un plan de travail de 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer le dessus de sucre.

4. Étirez à nouveau le plan de travail jusqu'à ce qu'il ait une épaisseur de 0,5 mm. Couper les biscuits (à l'aide d'un moule ou d'un verre plus petit) et les disposer sur une plaque allant au four préalablement graissée à l'huile.

5. Cuire les biscuits dans un four bien préchauffé à 200-220°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

Recette n°4 - Biscuits à la vanille fragiles

INGRÉDIENTS

-2 cuillères à soupe de crème (riche en matières grasses)

-0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 1/2 sachet de levure chimique)

-jaune pour graisser les biscuits

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Frotter les œufs avec le sucre, le bicarbonate de soude et la vanille (jusqu'à ce que le mélange devienne blanc).

2. Ajouter la vodka, le beurre mou (à température ambiante) et la crème. Remuer.

3. Ajouter la farine tamisée et mélanger. Pétrir une pâte homogène.

4. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et étaler la pâte sur un plan de travail. Coupez-le en longues lanières (comme une plaque à pâtisserie) d'une largeur de 1 cm. Si vous le souhaitez, ils peuvent être tordus.

5. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile. Gardez une distance de 2-3 cm entre les bandes. Coupez-les en plus petites lanières, 7-8 cm. Les badigeonner de jaune d'oeuf battu. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame. Cuire les biscuits dans le four bien préchauffé à une température de 200-230°C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Noter: Si vous voulez un dessert plus complexe, combinez deux biscuits en utilisant votre crème ou confiture préférée.

Notre équipe vous souhaite bonne chance avec vos proches !


Mititei délicieux, moelleux et juteux - Recette traditionnelle

Une recette traditionnelle de petites pâtes au porc et au bœuf ou au mouton. Voici les épices et la viande que nous devrions utiliser, la quantité de bicarbonate de soude que nous devrions mettre

Ingrédients nécessaires pour une petite maison juteuse et savoureuse :

  • 300 g de mouton ou de porc (plus gros : cou, poitrine)
  • 700 g de bœuf (cuisse)
  • 250-350 ml de bouillon d'os ou d'eau très froide

Épices nécessaires pour 1 kg de viande :

  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 22g de sel
  • 1 cuillère à café de thym séché râpé
  • 5-6 baies de genièvre
  • 1 cuillère à café de baies de coriandre (environ 30 petites baies)
  • 1 cuillère à café de graines de cumin râpées
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 5 à 7 plus grosses ou 10 plus petites gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude râpé

  • Huile pour les mains
  • Plateaux
  • Hachoir

Mode de préparation :

On commence par couper le boeuf en cubes. Nous nettoyons les tranches de poitrine de porc des souris et des os. Nous nous sommes retrouvés avec 300 grammes de viande après le nettoyage. Nous coupons la poitrine de porc en morceaux et les plaçons à côté du bœuf.

Nous équipons le hachoir à viande d'un tamis fin avec des trous plus petits et passons la viande à travers elle et les gousses d'ail.

Écrasez les épices et mettez-les dans le mortier avec un pilon (à part le bicarbonate de soude) et transformez-les en poudre.

Équipez le robot culinaire du crochet pétrisseur et transférez la viande hachée dans son bol. Pendant quelques minutes, on pétrit la pâte petit, ce qu'on peut faire manuellement si on n'a pas de robot. Après pétrissage, ajoutez les épices préparées au mortier, le bicarbonate de soude et redémarrez le robot.

Au début, la pâte sera épaisse et assez difficile à pétrir. Ajouter graduellement le bouillon d'os ou l'eau froide et pétrir pendant 7 à 8 minutes, temps pendant lequel la pâte deviendra molle et mousseuse.

Noter: si vous pensez que 250-300 ml de bouillon d'os ou d'eau c'est trop, ne mettez pas tout le liquide.

Transférer la pâte obtenue dans un bol propre et couvrir d'une pellicule plastique. Mettez le plat au réfrigérateur pendant la nuit.

Le lendemain, sortez le bol du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, pétrir les pâtes pendant 2-3 minutes pour aérer la viande. Choisissez un sac de cuisine ou un sac et coupez le coin à 4 cm, puis remplissez avec un peu de la petite pâte.

Sur un fond en plastique graissé à l'huile, on trace de longues lignes, pas très fines. Si nous rendons les petits très fins, ils sècheront lorsqu'ils seront frits. Coupez ensuite les petits sur une longueur de 10 cm et graissez-les avec de l'huile. Graissez une poêle avec de l'huile et graissez vos mains, puis transférez les petits dans la poêle.

Couvrir le plateau de papier d'aluminium et réfrigérer. On met les petits, directement du frigo, sur le grill chaud.

Profitez avec enthousiasme! Bon appétit!


Top 3 délicieuses nouvelles recettes de pommes de terre! Ne manquez pas les recettes les plus simples et les plus brillantes !

Les pommes de terre nouvelles sont attendues de tous. Ils sont particulièrement fins, délicieux et se marient parfaitement avec les sauces fraîches. Nous vous présentons ci-dessous les 3 recettes les plus simples et les plus accessibles, à l'aide desquelles vous obtiendrez des pommes de terre particulièrement délicieuses et aromatiques, en un temps record.

1. Brochettes de pommes de terre

INGRÉDIENTS

- viande (bacon ou légumes préférés)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez vos pommes de terre et légumes préférés. Eplucher et couper les légumes en morceaux de la bonne taille. Si vous utilisez de la viande, coupez-la en petits morceaux et associez-la à des épices.

2. Collez les pommes de terre sur les baguettes en les alternant avec les légumes. Si vous voulez seulement faire cuire des pommes de terre, mélangez-les avec votre huile et vos épices préférées, puis collez-les sur les baguettes.

3. Cuire les pommes de terre dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Servir avec une sauce au yaourt nature.

2. Pommes de terre à l'huile mentholée

INGRÉDIENTS

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Broyez la menthe avec un peu de sel.

2. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre. Remuer.

3. Faites bouillir les pommes de terre. Égouttez-les et associez-les à l'huile préparée.

3. Pommes de terre au four à la crème

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez bien les pommes de terre et disposez-les sur un torchon. Essuyez-les jusqu'à ce qu'ils soient secs.

2. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four. Saupoudrer d'ail haché et ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure.

3. Bien mélanger les pommes de terre avec la crème. Associez avec du sel et du poivre noir moulu.

4. Cuire les pommes de terre au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Notre équipe vous souhaite bonne chance avec vos proches !


Préparation

Pâte : Mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez-les dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et les mélanger au mixeur, d'abord à petite vitesse, puis à grande vitesse, jusqu'à ce qu'ils soient homogènes (ne pas les mélanger trop longtemps pour que la pâte ne colle pas).

Former un rouleau de pâte sur le plan de travail préalablement saupoudré de farine. Divisez ensuite le rouleau en 14 morceaux et allongez-les d'un côté pour obtenir le nez des souris. Placez les souris dans la casserole et placez la casserole dans le four.

Four électrique 180°C

Four à air chaud 160°C

Temps de cuisson : environ 20 minutes

Les souris sont laissées refroidir sur du papier sulfurisé, sur une grille de cuisine.

Ornement : Casser les spaghettis en petits morceaux et les coller dans le museau des souris en guise de moustaches. Les amandes prendront la place des oreilles. Tamisez le sucre en poudre dans un petit bol et mélangez-le avec un peu d'eau pour obtenir une masse épaisse. Avec la composition obtenue, vous pouvez coller les mini bonbons au chocolat en guise d'yeux.

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Jeudi 17 mars 2011

Gâteau à la crème de mascarpone

Je suis désolé qu'il faisait nuit et à cause du flash, les images et les couleurs n'ont pas fonctionné, c'est rouge, c'est rose, et le vert, seul le vert n'apparaît pas dans les images, oh. en tout cas c'était très délicieux, nous l'avons fait le 8 mars, pour remonter le moral, sentir l'odeur du printemps dans l'air :-))))
Je l'ai fait à partir d'un dessus de pandispan, de fromage à la crème et de crème fouettée, je l'ai décoré avec de la gélatine rose, et le bord chocolat comme nous l'a enseigné Maître Giovanna, pardonnez-moi d'être du premier coup, la prochaine fois je serai plus parfait :-) )) Je mettrai la recette demain Me voici arrivée avec la recette :

INGRÉDIENTS :
comptoir : 3 oeufs, 9lg de sucre, 3lg avec pointe farine, 1 levure chimique, 3lg d'eau

Crème : 600 ml de crème fouettée, 250 gr de mascarpone ou de fromage frais de vache, 1 orange

glaçage : 2 sachets de gélatine Tortgelle rouge, 4 lg de sucre, 200gr de chocolat noir

Battez les blancs d'œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient collants, puis ajoutez les jaunes (que j'ai mélangés avec une levure chimique trempée au Hellas et laissés à lever dans un bol jusqu'à ce que je batte la mousse) une cuillère à soupe de la composition des jaunes et un d'eau, en battant encore, et un de jaune et un d'eau, jusqu'à ce que nous mettions toute l'eau et la composition du jaune, à la fin nous ajoutons de la farine tamisée et Attention. on ne bat plus, on mélange juste de haut en bas doucement pour que la mousse ne parte pas, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée On graisse avec de l'huile (beurre) une forme ronde d'un diamètre de 25cm, on met le papier sulfurisé et nous versons la composition du dessus dans le four préchauffé bien à l'avance.


1 boite de pain au fromage
2 œufs durs
2 radis rouges
8 grains de poivre noir
1 carotte
quelques tranches de fromage fondu
laitue pour la garniture
quelques tomates cerises
persil vert

Le fromage peut être frit dans l'huile, ou mis dans la plaque du four. Mettez du papier sulfurisé dans la plaque du four. Mettez le fromage et mettez-le au four à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus. Faire bouillir les œufs durs, puis les laisser refroidir. Nous les nettoyons et les coupons en deux. Nous coupons le radis en fines tranches. On met une tranche à la place des oreilles.

Coupez la carotte en petits cubes et mettez-la à la place du nez, et mettez le poivron à la place des yeux. Au lieu de la queue, mettez quelques tiges de persil. Coupez le reste de la carotte en fines lamelles. Mettez une bande de carotte au milieu de chaque tranche de fromage fondu et roulez-la pour ressembler à un chemin. Mettez la laitue sur une assiette, le fromage, les œufs et le fromage fondu. Attention quand on donne les souris aux enfants, on sort les grains de poivre.


Thon, calmar, rouge - j'ai enfin découvert la source du poisson

Hier matin, j'ai quitté la maison déterminé à trouver du poisson frais et de qualité pour un barbecue le week-end. Nous sommes arrivés dans un petit port à 50 km d'Alger dans l'espoir de trouver du poisson bon marché. Ce n'était pas le cas, il n'y avait que trois étals vendant du poisson de qualité douteuse. Heureusement, nous avons été dirigés vers Tipaza, encore 10 km, pour essayer là-bas. Grande joie, sur le marché du port j'ai trouvé une impressionnante variété de poissons méditerranéens. J'ai choisi le thon, le calmar, le rouge et une autre espèce que je ne connais pas.

À la maison, j'ai préparé le grill, j'ai nettoyé le poisson, j'ai fait mariner le thon avec de l'huile d'olive, du citron, de la sauce soja et des épices pendant une demi-heure, après quoi je l'ai mis sur le grill, pas beaucoup, presque des sushis. Je mets les autres poissons en papillote avec du citron, de l'huile d'olive, des épices et de l'ail. J'ai graissé le rouje avec un peu d'huile d'olive et l'ai mis directement sur le gril. J'ai eu un déjeuner 100% poisson (ou bien, 90% parce que j'avais aussi des pommes de terre au four en papillote). Bien sûr, je l'ai assorti avec un vin blanc et l'ai terminé avec des cigares de qualité.


Vidéo: Kikki Hiiri Juomapeli (Janvier 2022).