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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

un dessert simple accessible à tous

  • 200 g de beurre doux,
  • 400g de farine,
  • 2 tablettes de chocolat noir,
  • sirop de caramel,
  • 200 g de pommes râpées,
  • cannelle,
  • cassonade 4 cuillères à soupe,
  • 1 ou,
  • sucre vanillé en poudre pour la décoration,
  • une essence de vanille.

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte aux pommes :

Faire une pâte fine à partir de farine, de farine et d'un œuf. Ajouter 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 cuillère à soupe de cannelle râpée. Bien pétrir puis laisser refroidir un peu, environ 30 minutes au moins. , ça n'a rien. Etaler la pâte sur le travail table saupoudrée de farine, utiliser le papier d'aluminium et obtenir une feuille fine d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer le plateau rond à bords ondulés pour la tarte avec un peu de farine. feuille de pâte. Sur le dessus mettre à l'aide d'une cuillère le mélange de pommes râpées que j'ai durci un peu à la poêle avec 2 cuillères à soupe de cassonade et une cuillère à café de cannelle. Puis je les ai saupoudrés d'essence de vanille. Étalez les pommes râpées sur la feuille. puis placez la deuxième feuille de pâte tout aussi fine. Tracez des lignes ondulées avec le coupe fromage / fourchette ou ce que vous voulez, il est important de bien décorer la dernière feuille. J'ai fait un peu de pâte et une cloche et un brin de sapin Je mets la pâte aux ciseaux, puis je la fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée au four. .Beau appétit !


TARTE AUX POMMES FRAGEDA SELON LA RECETTE DE GRAND-MÈRE

Combien de fois manquez-vous une tendre tarte aux pommes selon la recette de votre grand-mère ? Laissez-le être frais et torride avec un parfum de cannelle envoûtant qui vous fait penser à l'enfance et vous avez hâte de partager le plateau avec votre famille et vos amis proches…

Cet été, nous avons passé des moments très agréables et relaxants à Moeciu avec nos anciens collègues et il est arrivé que nous ayons apprécié une telle tarte ensemble dans un endroit merveilleux à Cheile Gradistei. Avec de la glace à la vanille, c'est vrai, et un peu petite par rapport à la convoitise que la plupart d'entre nous qui l'ont commandée avaient. Tout au long de la promenade dans la région, je regardais les pommes appétissantes et vertes qui étaient partout dans les arbres de la cour des habitants. Je m'attendais à les trouver pour acheter devant leur portail et, heureusement pour moi, sur le chemin du retour, j'ai vu une vieille femme qui a calmé mon âme et m'a laissé choisir parmi les deux variétés diététiques et très saines, comme je leur ai dit. recommandé avant de remplir mon sac.

J'en ai tout de suite mangé une avec mes amis et au bout de quelques jours, alors que je n'en avais que quelques-uns, l'idée m'est venue de préparer cette tendre tarte aux pommes selon la recette de ma grand-mère. C'est très facile à faire, même si à première vue ce n'est pas le cas, mais croyez-moi, cela vaut un petit effort, surtout si vous avez dans le placard une boîte de saindoux de campagne qui vaut la peine d'être utilisée dans cette recette.

Ingrédient:

Pour la pâte :

  • 500 grammes farine
  • 180 grammes saindoux (ou 200 gr. de beurre)
  • 100 grammes sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 pincée de sel

Pour le remplissage:

Méthode de préparation:

1 Mélangez dans un bol la farine avec le bicarbonate de soude et une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez le saindoux froid et pétrissez le plus doucement possible, si possible du bout des doigts, de manière à obtenir un mélange sableux dans lequel des petites boules de la graisse est encore visible. Si vous ne souhaitez pas utiliser vos mains, vous pouvez préparer cette pâte au robot, en utilisant plusieurs fois la fonction pulse jusqu'à obtenir la consistance mentionnée ci-dessus.

2 Ajoutez les œufs et deux généreuses cuillères à soupe de crème sure, ajoutez le zeste d'un citron, puis mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés, sans exagérer avec le mélange de pâte qui peut surchauffer.

3 Divisez la pâte en deux parties égales qui sont enveloppées dans du film alimentaire et laissez-les refroidir pendant au moins une demi-heure.

4 Pendant ce temps, râper les pommes acidulées et mélanger avec le sucre et une cuillère à café de cannelle moulue.

5 Préchauffez le four à 170°C, tapissez la plaque du four de papier cuisson (le mien fait 35 & # 21535 cm.) Et étalez la première feuille de pâte. Utilisez le twister pour le placer sur le fond du plateau et ne vous inquiétez pas s'il se casse d'un endroit à l'autre ou s'il n'est pas uniforme sur les bords. Il est uniquement fabriqué à la maison, vous pouvez le réparer facilement et je vous assure que le bord sera mangé directement du plateau.

6 Déposez dessus les pommes râpées et égouttez un peu du jus restant, puis posez la deuxième feuille de pâte par dessus.

7 Prenez une fourchette ou un couteau bien aiguisé et piquez la feuille supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper plus facilement de l'intérieur.

8 Enfournez la tarte aux pommes pendant au moins 45-50 minutes à 170°C, puis saupoudrez d'une généreuse couche de sucre glace vanillé et répartissez selon vos envies.


Recettes similaires :

Tarte aux pommes et cannelle

Recette de tarte aux pommes et à la cannelle, préparée avec une pâte saupoudrée de vin et une garniture aux pommes parfumée au zeste de citron

Tarte aux pommes râpée

Tarte aux pommes râpée en deux feuilles de pâte, parfumée à la vanille, à la cannelle et au zeste de citron

Tarte aux pommes simple

Tarte aux pommes simple, cuite au four, préparée en deux feuilles avec de la pâte de farine, des œufs et de la crème sure et fourrée de pommes et de cannelle


Pour cette recette, vous avez besoin des éléments suivants :

Lavez et épluchez les pommes et ajoutez-les dans un bol. (coupé en deux)

Dans un bol ajouter les œufs et le sucre, et mélanger au batteur. Ajouter l'huile et un sachet de levure chimique sans gluten (avec tartrate de potassium), ainsi que la farine (je recommande le mix universel Schar). Mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène, puis ajouter le lait. Le mélange final montrera qu'une pâte à crêpes, plus épaisse.

Préchauffer le four à 180°C. Mettez du papier sulfurisé dans un moule et graissez avec du beurre. Versez les 2/3 de la composition obtenue dans le plateau et répartissez uniformément. Placer la plaque au four pendant 10 minutes à 180°C.

Pendant que la plaque est dans le four, commencez à laisser les pommes nettoyer à travers la grande râpe. Mettez les pommes râpées à durcir dans une casserole à feu moyen. Au bout d'une minute, versez le sucre sur les pommes en remuant régulièrement avec une spatule. Lorsque les pommes ont ramolli, ajoutez la cannelle et mélangez délicatement. Laissez-les refroidir quelques minutes.

Lorsque les pommes ont refroidi, versez le mélange de pommes sur la pâte cuite pendant 10 minutes. Répartir uniformément puis verser le reste de la composition. Placer la plaque au four à 180°C pendant 40 minutes.

La tarte sortie du four est saupoudrée de sucre en poudre et laissée refroidir. Bon appétit!


Tarte aux pommes à jeun

La traditionnelle tarte aux pommes et pâte tendre et à jeun est un excellent dessert pour tous les jours, qui plaira à toute la famille !

Partager avec des amis:

Ce délicieux et savoureux tarte aux pommes à jeun va très bien n'importe quel jour de la semaine, mais aussi lors d'occasions spéciales ou de jours fériés.

La garniture à la cannelle à la pomme et le fond de tarte tendre se combinent parfaitement, et le goût aigre-doux lui donne une note spéciale et fait de la tarte aux pommes un véritable délice.

Tarte aux pommes à jeun il se prépare rapidement, avec peu d'ingrédients et à portée de main. Cependant, pour plus de saveur, choisissez des pommes fraîches, bien mûres et gâtées.

Les pommes sont également excellentes dans les gâteaux, les tartes ou les gâteaux. Quelle que soit la forme que vous choisissez pour les préparer, les pommes ne décevront pas et feront briller les plats à la fois en goût et en apparence.


Tarte aux pommes / RECETTES SIMPLES

Photo : capture YouTube.com

L'automne a d'innombrables friandises qui valent la peine d'être essayées, et rien n'est plus agréable lors des froides journées d'automne qu'un gâteau fait maison dégusté avec une tasse de thé chaud. Pommes, prunes, poires, coings et figues peuvent faire leur place sur la table des desserts dans les recettes les plus savoureuses.

Nous vous invitons à essayer une recette simple de dessert d'automne :

Photo : capture YouTube.com

Ingrédients (10 portions) :

  • 550-600g de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 1 quart de cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 150 g) sucre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 250 ml de lait tiède
  • 80g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1,2 kg seulement
  • 100 gr de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'amidon
  • 4 cuillères à soupe de raisins secs hydratés
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 oeuf pour tarte graissée

Mode de préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites attention à ne pas le faire bouillir ! Ensuite, mettez-le dans le bol avec la farine, ajoutez un peu de sel, les œufs battus, le sucre, la vanille et le zeste de citron.

Ajouter le lait avec la levure, mélanger légèrement puis pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus du tout.

Beurrez un grand bol avec un peu d'huile, mettez la pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture :

Épluchez les pommes, retirez les tiges, coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole.

Arrosez-les de jus de citron pour qu'ils ne s'oxydent pas ou ne changent pas de couleur. Ajoutez le sucre et la fécule et mettez-les sur le bon feu jusqu'à ce que le sucre fonde.

Laisser les pommes refroidir légèrement et ajouter les raisins secs, la vanille, le zeste de citron râpé et la cannelle. La garniture est prête, crémeuse et parfumée.

Lorsque la pâte a levé, la sortir sur la table saupoudrée de farine et la diviser en deux. L'étaler comme une feuille rectangulaire et avec un couteau bien aiguisé couper les côtés de la pâte en oblique.

Photo : YouTube.com

Mettez la moitié de la garniture sur la première feuille et tricotez par dessus ! Faites de même avec le deuxième morceau de pâte.

Placer les tartes dans une plaque recouverte de papier cuisson. Graissez-les ensuite avec de l'œuf battu pour attraper une belle croûte dorée.

Les tartes seront au four à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Laissez-les refroidir un peu et saupoudrez-les de sucre.

Photo : capture YouTube.com


Tarte aux pommes à jeun

La traditionnelle tarte aux pommes et pâte tendre et à jeun est un excellent dessert pour tous les jours, qui plaira à toute la famille !

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Ce délicieux et savoureux tarte aux pommes à jeun va très bien n'importe quel jour de la semaine, mais aussi lors d'occasions spéciales ou de jours fériés.

La garniture à la cannelle à la pomme et le fond de tarte tendre se combinent parfaitement, et le goût aigre-doux lui donne une note spéciale et fait de la tarte aux pommes un véritable délice.

Tarte aux pommes à jeun il se prépare rapidement, avec peu d'ingrédients et à portée de main. Cependant, pour plus de saveur, choisissez des pommes fraîches, bien mûres et gâtées.

Les pommes sont également excellentes dans les gâteaux, les tartes ou les gâteaux. Quelle que soit la forme que vous choisissez pour les préparer, les pommes ne décevront pas et feront briller les plats à la fois en goût et en apparence.


Tarte aux pommes à jeun

La traditionnelle tarte aux pommes et pâte tendre et à jeun est un excellent dessert pour tous les jours, qui plaira à toute la famille !

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Ce délicieux et savoureux tarte aux pommes à jeun va très bien n'importe quel jour de la semaine, mais aussi lors d'occasions spéciales ou de jours fériés.

La garniture à la cannelle à la pomme et le fond de tarte tendre se combinent parfaitement, et le goût aigre-doux lui donne une note spéciale et fait de la tarte aux pommes un véritable délice.

Tarte aux pommes à jeun il se prépare rapidement, avec peu d'ingrédients et à portée de main. Cependant, pour plus de saveur, choisissez des pommes fraîches, bien mûres et gâtées.

Les pommes sont également excellentes dans les gâteaux, les tartes ou les gâteaux. Quelle que soit la forme que vous choisissez pour les préparer, les pommes ne décevront pas et feront briller les plats à la fois en goût et en apparence.


Comment faire une délicieuse tarte aux pommes

  • 750 grammes. de pommes à cuisiner + 2 pommes pour le dessert
  • 375 gr. de pâte brisée (déjà transformée, achetée)
  • 125 grammes de sucre blanc
  • 50 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  • Le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • Farine (pour saupoudrer)

Préparation des assiettes avec des pommes à cuire :

Fariner une surface sur laquelle vous pourrez travailler la pâte et l'étaler en lui donnant une épaisseur comprise entre 3 et 4 mm. Couvrir un moule avec, en laissant le bord dépasser d'au moins 2 pouces. Percez la pâte à l'aide d'une fourchette et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 o C. Recouvrez le fond de l'assiette de pommes de papier imperméable et remplissez-la de poids de cuisson (si vous ne pouvez pas, vous pouvez utiliser des haricots ou d'autres légumineuses). Enfournez 15 minutes à la même température. Retirez ensuite à la fois le papier et les poids ou légumes, refaites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

En même temps, cuire la pâte au four, mettre le beurre dans une casserole et faire fondre. Déballez les pommes pour la cuisson, retirez les cœurs et écrasez-les bien, puis ajoutez-les au beurre fondu. Couvrir la casserole et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Passer les pommes au tamis en les pressant bien pour obtenir une purée onctueuse. Remettez-les dans la casserole, réservez une cuillère à soupe de sucre blanc dans la quantité indiquée dans la rubrique ingrédients et ajoutez le reste du sucre blanc à la purée. Ajouter les cuillères à soupe de cognac et faire bouillir à nouveau, en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement. Versez ensuite la purée dans la pâte déjà cuite.

Lavez les pommes pour le dessert, retirez-les, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches, puis mettez-les sur la purée. Pressez un citron et badigeonnez les tranches de pomme de jus de citron dessus. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre blanc.

Cuire au four à 200 o C pendant 30 minutes ou assez longtemps jusqu'à ce que les tranches prennent une couleur dorée. Ensuite, à l'aide d'un couteau, retirez le reste de pâte pour obtenir le bord le plus uniforme possible.

Mettez la confiture d'abricots dans une casserole et faites cuire un peu. Pour finir, badigeonner les tranches de pomme. Prêt, profitez-en ! Sujets de recette de tarte


Comment prépare-t-on la recette de tarte aux pommes?

Dans un bol mélanger la farine avec la levure et par dessus nous mettrons le sucre, le sel en poudre, le zeste de citron râpé, le sucre vanillé, la pâte de vanille et l'œuf.

Dans un bol séparé, chauffer le lait et le beurre et les laisser jusqu'à ce que le beurre fonde.

Le lait ne doit pas être chaud mais tiède.Nous allons mettre un peu de lait sur le mélange de farine et commencer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, molle mais ne collant pas aux mains.

Après pétrissage, mettre la pâte dans un bol recouvert de film alimentaire et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pendant que la pâte fermente, nous nous occupons des pommes. Nous les épluchons, les mettons sur la râpe à grosses mailles et les mettons à durcir avec le sucre et la cannelle. Nous les laissons sur le feu jusqu'à ce que tout le jus sèche.

Après le levage, prendre la pâte et la diviser en deux parts égales.Enfourner le plan de travail et étaler la première feuille à l'aide du papier d'aluminium.

Sur cette feuille, nous mettrons la moitié de la quantité de pommes et nous étendrons une couche uniforme.

On roule la tarte puis on la met dans une plaque recouverte de papier cuisson. Nous ferons de même avec l'autre morceau de pâte.

Une fois que nous avons fini de façonner les tartes, nous les coupons avec un couteau bien aiguisé puis les graissons avec de l'œuf.

Nous mettrons le plateau dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant environ 40-50 minutes.

Lorsque les tartes sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Nous les saupoudrons de sucre en poudre et nous pourrons les servir.

Cette tarte aux pommes avec des feuilles maison fait vraiment partie de mon enfance, elle a un parfum divin et elle est extraordinairement bonne.

Je vous invite à revivre votre enfance, au moins quelques instants. Cela vaut la peine d'essayer la recette de la tarte Dobrogea, aussi merveilleuse que celle aux pommes.

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Tarte aux pommes américaine

La tarte aux pommes américaine ou tarte aux pommes (comme ma mère l'appelle) est un délicieux gâteau de saison. Il est très parfumé, fin et peu calorique. La caractéristique de ce gâteau américain est la double couche de croûte, au-dessus et en dessous, et au milieu une généreuse garniture aux pommes. La tarte aux pommes américaine sera appréciée par toute la famille en toute saison, mais surtout en période froide de l'année. Vous pouvez simplement le servir avec du thé ou accompagné d'une boule de glace.

tarte aux pommes américaine


Vidéo: Ultra-silky CHOCOLATE TART (Janvier 2022).